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美食推荐:大骨杂菇汤面,青菜火腿鸡蛋面,手擀面,火
发布日期:2020-05-29 06:31   来源:未知   阅读:

大骨杂菇汤面

食材

大骨400g、面150g(两人量)、虫草花适量、鲍鱼菇适量、冬菇适量、水适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。

做法

1、大骨、面、杂菇汤料包。

2、拆开汤料,按汤包配上说明,里面有虫草花、鲍鱼菇、冬菇、少许鱼胶。

3、锅中倒入适量清水,放入大骨,大火煮开。

4、煮开后,撇去表面的浮末。

5、杂菇清洗后倒入锅内,大火煮开,转小火熬50分钟。

6、时间还剩10分钟时开盖,放入盐和胡椒粉,盖盖继续小火熬炖。

7、另一口锅烧开水,面条入锅煮,熟后捞起。

8、装入盘中,撒点小葱花。

9、大骨汤内撒点鸡精,趁热盛出汤和汤料,放入面碗中。

青菜火腿鸡蛋面

食材

面条适量、鸡蛋一个、青菜3棵、小葱一棵、火腿肠一个、盐适量、芝麻油适量、油适量。

做法

1、小葱洗净切好,火腿切片。

2、青菜摘洗干净。

3、锅内放适量油,鸡蛋两面煎黄。

4、锅内加入适量水煮开,放入面条,用筷子搅散开,放入煎好的鸡蛋。

5、面条煮熟放入青菜火腿,烫一下,放盐调味,加入适量芝麻油增香,盛出。

6、碗内放入葱花即可。

手擀面

食材

中筋粉适量、盐2g、清水适量、牛腩适量、包菜少许、小葱少许。

做法

1、面粉放入盆里,加入盐,慢慢加入清水,揉成软硬适中的面团,静置半小时。

2、半小时后,取出面团,擀开成大片。

3、撒少许玉米面防粘,继续擀到你喜欢的厚薄程度。

4、用刀切成宽条,或者你随你喜欢切细点都可以。

5、之前做的焖牛腩准备好,或者你准备你喜欢的任何臊子搭配都可以。

6、配菜洗净,葱花切好。

7、烧开一锅水,一条条面放入,轻轻拨动筷子,让它受热均匀。

8、煮到你喜欢的软硬程度,放入配菜,烫软即可,关火。

9、捞出面条浇上牛腩,撒葱花。

火腿生菜清汤烩面

食材

烩面适量、生菜适量、娃娃菜头适量、火腿肠适量、关东煮料包适量、葱适量、小米椒适量、姜适量。

做法

1、火腿肠,生菜,娃娃菜头。

2、火腿肠切斜片,葱姜,小米椒备好。

3、烩面片适量,粉条适量冲洗一下备用。

4、黄豆芽洗一下。

5、粉条和黄豆芽放入,煮到粉丝五六成熟。

6、倒入关东煮料包适量。

7、烩面片扯入锅中,煮一会儿。

8、火腿肠,生菜,娃娃菜放入。

9、煮两滚儿,撒上葱姜,小米椒,搅匀关火出锅。

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